Categoria: Analisi Sensoriale

  • Lavori per il Concorso Mieli di Liguria 2021

    Lavori per il Concorso Mieli di Liguria 2021

    Sabato e Domenica si sono svolti i lavori di Assaggio dei giudicə iscrittə all’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele per il 2° Concorso  Mieli di Liguria, edizione 2021. Le analisi di laboratorio per la misurazione di HMF e umidità sono in corso presso il Laboratorio Regionale di Sarzana, la Premiazione, con il Convegno, ricco di interventi tecnici di alto livello, si terrà sabato 22 Gennaio 2022, al momento non possiamo ancora avere la certezza se in presenza e online o soltanto in modalità online.

    – 87 campioni in gara,
    – 54 apicoltorə,
    – 23 aziende con partita iva,
    – 37 campioni di Millefiori,
    – 26 campioni di Castagno,
    – 11 campioni di Erica,
    – 8 campioni di Melata,
    – 5 campioni di Edera,
    – 46 campioni prodotti nella provincia di Genova,
    – 17 campioni prodotti nella provincia di Imperia,
    – 15 campioni prodotti nella provincia di La Spezia,
    – 9 campioni prodotti nella provincia di Savona,
    – 10 assaggiatorə iscrittə all’Albo,
    – 1 responsabile tecnica,
    – 1 aiuto alla segreteria e alle operazioni di preparazione

  • Corso di Introduzione all’Analisi Sensoriale del Miele

    Corso di Introduzione all’Analisi Sensoriale del Miele

    RIMANDATO A DATA DA DESTINARSI

    Date del Corso: Sabato e Domenica 13-14 e 20-21 Novembre

    Docenti: Alessandra Giovannini e Laura Capini (Abilitate dall’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele)

    Sedi: Az. Agricola Ca’ Sottane Borgomaro, IM (13-14/11) e Pineta del Borgo, Cavi di Lavagna, GE (20-21/11)
    Sono state stipulate convenzioni per le cene e per l’eventuale pernottamento del venerdì e del sabato. 

    Argomenti del corso: Analisi sensoriale: principi generali, elementi di fisiologia sensoriale, l’ambiente, i materiali, le variazioni individuali. Il miele: origine, composizione, proprietà fisiche, alimentari, biologiche. La tecnica di degustazione. La cristallizzazione. I difetti del miele: identificazione, cause, rimedi, tecnologie collegate. Conservazione e riscaldamento. Le analisi del miele. Disposizioni legislative. La definizione di miele uniflorale. Sistemi di valorizzazione del miele. Prove pratiche di assaggio, riconoscimento e differenziazione.
    PROGRAMMA DETTAGLIATO

    Lezioni: 4 giornate, 30 ore di teoria e assaggi

    Costo del corso: 350€ comprensivi dei 4 pasti, necessaria iscrizione ad ALPA Miele o associata Unaapi di altra regione, per i non apicoltori iscrizione AMi Ambasciatori dei Mieli

    Metodo di pagamento: bonifico, CC intestato ad ALPA Miele, Banco popolare, filiale Moconesi
    IBAN IT35J0503432050000000001153
    Inserire in causale: Cognome Nome – intro miele 11-21

    A chi è rivolto: Apicoltorə che vogliano conoscere meglio il proprio prodotto, consumatorə curiosə o professionistə del food.
    Il corso è il primo passo per iniziare il percorso di iscrizione all’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele.

    Per accedere al Corso e alle strutture che ci ospitano è necessario esibire Green Pass

    Contatti: miele@vecchio.alpamiele.it

     

  • Corso Breve di Analisi Sensoriale

    Corso Breve di Analisi Sensoriale

    IL CORSO è RIMANDATO A DATA DA DESTINARSI

    Inizio del corso: venerdì 26 febbraio 2021

    Sede: ONLINE (piattaforma Zoom, verrà inviato link agli iscritti circa un’ora prima della singola lezione)

    Argomenti del corso: venerdì 26 febbraio dalle 21:00 alle 23:00 parte teorica sull’analisi sensoriale, tecniche di produzione, principali difetti; sabato 27 febbraio dalle 9:30 alle 12:30 assaggi di mieli uniflorali, difetti e prove di differenziazione, il corso sarà svolto online con spedizione del materiale ai partecipanti.

    Lezioni: 2 lezioni online, teoria e assaggi live con kit inviato a domicilio

    Costo del corso: €30 per le 2 lezioni online + kit di assaggio a domicilio (iscrizioni ENTRO 15/2, a numero chiuso)

    Metodo di pagamento: bonifico, CC intestato ad ALPA Miele, Banco popolare, filiale Moconesi
    IBAN IT35J0503432050000000001153

    A chi è rivolto: Apicoltorə iscrittə ad ALPA Miele, iscrittə all’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele (attività valida al fine del mantenimento della qualifica di iscritto all’Albo) se l’interessatə non apicoltorə è richiesta iscrizione ad AMi Ambasciatori dei Mieli. A numero chiuso

    Contatti: miele@vecchio.alpamiele.it

    Evento Facebook

    grafica Silvia Prefumo

     

     

  • Corsi Avanzati e Specialistici 2021

    Corsi Avanzati e Specialistici 2021

    La data si riferisce alla prima lezione.
    Progressivamente aggiungeremo sul titolo del corso il link all’articolo con la locandina per tutte le INFO relative al singolo corso. Per partecipare ai corsi è richiesto un contributo, sono previsti pacchetti promozionali per la partecipazione a due o più corsi. I corsi sono destinati agli associatə ALPA Miele in regola con la quota 2021, agli associatə della rete Unaapi, ai tecnici Atecna ed eventualmente agli aderentə ad associazioni con sui si collabora per il singolo corso (comunque con precedenza agli associatə internə).
    I corsi sono tutti regionali, per informazioni potete rivolgervi alla segreteria provinciale di riferimento, per iscrizione dovete fare riferimento alla mail indicata nel corso prescelto.
    Il link di accesso viene inviato circa un’ora prima dell’inizio della lezione
    Attenzione: modificate date Corso propoli e Corso Analisi Sensoriale

    [columns-container class=”riga-3colonne-box-yellow”]
    [one-third-first] 7 gennaio

    Selezione e Allevamento Api Regine
    5 lezioni online,
    con la partecipazione di Umberto Vesco
    (+ corso di 2 lezioni pratiche da definire)
    pre-iscrizioni miele@vecchio.alpamiele.it

    [/one-third-first]
    [one-third] 8 gennaio

    Prodotti dell’Alveare: Produzione e Applicazioni in Apiterapia
    4 lezioni online,
    con la partecipazione di Enrica Baldazzi
    pre-iscrizioni savonese@vecchio.alpamiele.it

    [/one-third]

    [one-third] 11 gennaio

    Avanzato – modulo 1
    4 lezioni online,
    con la partecipazione di Giovanni Guido
    pre-iscrizioni savonese@vecchio.alpamiele.it

    [/one-third]

    [/columns-container]

    [columns-container class=”riga-3colonne-box-yellow”]
    [one-third-first]

    2 febbraio

    Pappa Reale, tecniche di produzione
    2 lezioni online,
    con la partecipazione di Maria Jose Pastor Rodriguez
    pre-iscrizioni miele@vecchio.alpamiele.it

    [/one-third-first]
    [one-third]

    3 febbraio

    OSA Operatore Settore Alimentare*
    4 lezioni online,
    con Fabio Nervo
    pre-iscrizioni genovese@vecchio.alpamiele.it

    [/one-third]

    [one-third]

    4 febbraio

    Flora di Interesse Apistico e Preparazione delle Famiglie al Raccolto
    4 lezioni online
    pre-iscrizioni genovese@vecchio.alpamiele.it

    [/one-third]

    [/columns-container]

    [columns-container class=”riga-3colonne-box-yellow”]
    [one-third-first]

    12 febbraio

    Come Produrre Propoli di Qualità
    2 lezioni online,
    con la partecipazione di Enrica Baldazzi
    pre-iscrizioni spezzino@vecchio.alpamiele.it

    [/one-third-first]
    [one-third]

    16 febbraio

    Polline, Tecniche di Produzione
    2 lezioni online,
    con Paola Bidin
    pre-iscrizioni imperiese@vecchio.alpamiele.it

    [/one-third]

    [one-third]

    26 febbraio rimandato

    Analisi Sensoriale del Miele
    2 lezioni online
    (con assaggi)
    pre-iscrizioni miele@vecchio.alpamiele.it

    [/one-third]

    [/columns-container]

    [columns-container class=”riga-3colonne-box-yellow”]
    [one-third-first]

    1 marzo

    Monitoraggio Varroa e Tecniche di Contenimento
    2 lezioni online
    pre-iscrizioni imperiese@vecchio.alpamiele.it

     

    [/one-third-first]
    [one-third]

    10 marzo

    Avanzato – modulo 2
    4 lezioni online,
    con la partecipazione di Livio Colombari
    pre-iscrizioni spezzino@vecchio.alpamiele.it

     

    [/one-third]

    [one-third]13 e 15 maggio

    Produzione Nuclei
    1 lezione online, 1 pratica in apiario
    pre-iscrizioni miele@vecchio.alpamiele.it

    [/one-third]

    [/columns-container]

    *Il corso è a numero chiuso, esclusivamente per i codici aziendali liguri, con precedenza per le partite iva

    OFFERTE A PACCHETTO 

    • Corso Selezione Regine, 5 lezioni online €40, le 2 lezioni pratiche per chi ha seguito il corso 2020 o si iscrive al corso 2021 €10, solo 2 pratiche in apiario €25
    • Corso Regine + 2 pratiche + corso Monitoraggio e Gestione Varroa €60
    • Corso Regine + 2 pratiche + Produzione Nuclei €65
    • Corso Regine + 2 pratiche + corso Monografico a scelta online da 2 lezioni €60
    • Corso Prodotti Alveare e Usi in Apiterapia, 4 lezioni online, €30
    • Corso Avanzato, 2 moduli da 4 lezioni: modulo singolo €30,00, entrambi €50,00
    • Corsi Monografici Prodotti (polline, propoli, pappa reale),
      3 corsi da 2 lezioni: corso singolo €20, 2 corsi €30, 3 corsi €45
    • Corso OSA, 4 lezioni con attestato valevole per azienda, €60
    • Corso Flora Apistica e Preparazione Famiglie, 4 lezioni online €30
    • Corso Flora + Prodotti e Apiterapia, €50
    • Corso Analisi Sensoriale del Miele 2 lezioni online (con invio kit assaggi), €30
    • Corso Analisi Sensoriale + 1 Corso Monografico Prodotti €40
    • Corso Monitoraggio e Gestione Varroa, 2 lezioni online €20
    • Corso produzione Nuclei, 1 lezione online + 1 pratica €25
    • Corso Monitoraggio e Gestione Varroa + Produzione Nuclei €35
    • Corso a scelta da 4 lezioni + Monografico online da 2 lezioni €40
  • Concorsi sul Miele 2020

    Concorsi sul Miele 2020

    Di seguito i link per avere tutte le informazioni sul Concorso Nazionale Piana (riservato a possessori di partita iva, consegna entro 29/8) e sul Concorso Mieli dei Parchi (riservato a chi ha apiari denunciato all’interno del territorio dei Parchi Liguri, consegna entro 1/9).

    Partecipate ma tenete un poco di miele da parte… A breve daremo una notizia entusiasmante!

    40a edizione del Concorso Piana per la selezione dei migliori Mieli di produzione nazionale

    Concorso Mieli dei Parchi della Liguria

  • Corso online Prodotti dell’Alveare

    Corso online Prodotti dell’Alveare

    Dall’Alveare al Laboratorio: organizzazione, tecniche di produzione e ricerca della qualità dei prodotti apistici, normativa sull’etichettatura e sui locali di smielatura

    Inizio del corso: Giovedì 23 luglio 2020

    Sede: ONLINE (piattaforma GoToMeeting, verrà inviato link agli iscritti)

    Argomenti del corso:
    Il miele: gestione melari in apiario e in magazzino.
    Come filtrare il miele e decantazione.
    Riconoscimento e differenziazione mieli.
    Cristallizzazione guidata, cura del prodotto e difetti da evitare.
    Polline: tecniche di raccolta.
    Le varie trappole.
    Come trattare il polline, deumidificazione.
    Modi di commercializzazione del polline.
    Propoli: tecniche di raccolta
    L’importanza dell’assenza di residui nel propoli.
    Illustrazione norme e leggi su etichettatura dei prodotti dell’alveare.
    Cenni su organizzazione e legislazione del laboratorio di smielatura

    Lezioni: 3 teoriche

    Costo del corso: 30€ per gli Apicoltori iscritti ad ALPA Miele (in regola con Iscrizione all’Associazione e Anagrafe Apistica)
    50€ per non apicoltori (comprende tessera 2020 Ami, Associazione Ambasciatori dei Mieli)

    Metodo di pagamento: bonifico, CC intestato ad ALPA Miele, Banco popolare, filiale Moconesi
    IBAN IT35J0503432050000000001153

    A chi è rivolto: Apicoltori con il desiderio di migliorare la qualità e conoscere meglio i prodotti delle Api, consumatori curiosi

    Contatti: miele@vecchio.alpamiele.it

     

  • Attività formative rimandate a causa del COVID19

    Attività formative rimandate a causa del COVID19

    A causa delle restrizioni imposte dalle misure di contenimento del COVID19 sono
    rimandati a data da destinarsi,

    i corsi:

    Corso Monografico Prodotti dell’Alveare a Genova e Imperia
    Corso Monografico Pappa Reale a La Spezia
    Corso Monografico Allevamento Regine a Savona
    Corso Avanzato di Apicoltura a Savona
    Corso Base di Apicoltura a Cogoleto (di cui si è svolta la prima lezione)

    i seminari:

    29 febbraio a Savona, Gianluigi Bigio su Selezione VSH
    29 febbraio a Sarzana SP, Stefano Fenucci su Vespa velutina
    14 marzo a Genova, Gianfranco Saffioti e Marco Bergero su Cambiamenti Climatici e Bio-monitoraggio Ambientale

    e gli incontri tecnici provinciali mensili.

    I tecnici sono a disposizione per assistenza tecnica telefonica, le segreterie per le altre necessità.
    Appena possibile saranno riprogrammate le attività annullate.

  • Degustazione guidata di mieli a Eataly Genova

    Degustazione guidata di mieli a Eataly Genova

    degustazione eataly 15-9

    PRENOTAZIONE

  • Giornata Mondiale delle Api 2019

    Giornata Mondiale delle Api 2019

    ApiAmo 2019

    In occasione della Giornata Internazionale delle Api tante occasioni di incontro, confronto e assaggio!

    Scopri tutti gli eventi su facebook

  • Corsi Avanzati e Monografici 2019

    Corsi Avanzati e Monografici 2019

    Savona

     

    corso flora SV 19   corso ava SV

     

    Genova

     corso miele GE 19

    corso AVA GE 18-19 corso Professionale GE 2019
    corso nido stretto GE 2019 corso acaricidi GE 19

     

    La Spezia

     

    avvicinamento miele SP

© 2011 - 2026 - A.L.P.A. Miele – CF 92091480092 – Website made with by Sapello Solutions