Categoria: Miele

  • Incontri Tecnici Settembre

    Incontri Tecnici Settembre

    INCONTRI TECNICI ONLINE
    (gli Incontri sono Riservati ad Associati e Associate, il link viene inviato via mail)

    SEZIONE DI GENOVA
    LUNEDÌ 8 SETTEMBRE ore 21.00 (online)

    • Una vecchia conoscenza torna a trovarci. Peste Americana come riconoscerla ed eliminarla
    • Fioritura edera
    • Vespa velutina: espansione, dove è arrivata, aggiornamento sulle tecniche di monitoraggio e contenimento
    • Concorso Mieli di Liguria®, 6ª edizione
    • Varie ed eventuali, domande dellə Associatə

    SEZIONE DI SAVONA
    LUNEDÌ 15 SETTEMBRE ore 21.00 (online)

    • Nutrizione settembrina, creiamo il corpo grasso per avere belle api svernanti e buone ripartenze primaverili
    • Andamento della stagione
    • Riflessioni sui trattamenti anti varroa estivi
    • Stato attuale delle famiglie e preparazione all’invernamento
    • Situazione Vespa velutina, diffusione e tecniche di contenimento
    • Concorso Mieli di Liguria®, 6ª edizione
    • Varie ed eventuali, domande dellə Associatə

    SEZIONE DI LA SPEZIA
    LUNEDÌ 22 SETTEMBRE ore 21.00 (online)

    • Andamento produzioni
    • Efficacia e problematiche dei trattamenti anti varroa estivi
    • Preparare le api all’inverno
    • Nutrizione
    • Situazione Vespa velutina
    • Concorso Mieli di Liguria®, 6ª edizione
    • Varie ed eventuali, domande dellə Associatə

    SEZIONE DI IMPERIA
    LUNEDÌ 29 SETTEMBRE ore 21.00 (online)

    • Monitoraggio varroa post tampone estivo ed eventuali trattamenti last minute
    • Gestione colonie durante la fioritura dell’edera
    • Invernamento o produzione? Fattori predisponenti un ulteriore possibile raccolto
    • Monitoraggio efficacia arpe contro predazione Vespa velutina e Vespa crabro
    • Concorso Mieli di Liguria®, 6ª edizione
    • Varie ed eventuali, domande dellə Associatə
  • Incontri Tecnici Luglio

    Incontri Tecnici Luglio

    INCONTRI TECNICI ONLINE E IN PRESENZA
    (gli Incontri sono Riservati ad Associati e Associate, il link viene inviato via mail)

    SEZIONE DI GENOVA
    LUNEDÌ 7 LUGLIO ore 21.00 (online)

    • Trattamenti e conduzione estiva delle colonie
    • Nutrizioni integrative
    • Prevenzione dei saccheggi
    • Monitoraggio e contrasto Vespa velutina
    • Varie ed eventuali, domande dellə Associatə

    SEZIONE DI SAVONA
    LUNEDÌ 14 LUGLIO ore 21.00 (online)

    • Andamento trattamenti, difficoltà e strategie per ottimizzarli
    • Riflessioni sull’andamento della stagione e sullo stato delle famiglie per capire quali interventi attuare nelle visite
    • Riflessioni sui prezzi al dettaglio
    • Monitoraggio Vespa velutina
    • Varie ed eventuali, domande dellə Associatə

    SEZIONE DI LA SPEZIA
    LUNEDÌ 21 LUGLIO ore 21.00 (online)

    • Trattamenti antivarroa
    • Fioritura castagno
    • Monitoraggio Vespa velutina
    • Varie ed eventuali, domande dellə Associatə

    SEZIONE DI IMPERIA
    LUNEDÌ 28 LUGLIO ore 21.00 (online)

    • Conclusione trattamenti, registro trattamenti
    • Riflessioni sull’andamento della stagione per decidere quali interventi attuare a luglio
    • Contenimento Vespa velutina
    • Varie ed eventuali, domande dellə Associatə
  • Miele: rischi produttivi, frodi commerciali, residui e adulterazioni

    Miele: rischi produttivi, frodi commerciali, residui e adulterazioni

    Data: venerdì 20 giugno 20.00-23.00

    Sede: online, ZOOM

    Argomenti del Seminario: La crisi del Mercato del Miele è ormai assodata, le importazioni di prodotto adulterato a basso costo mettono in ulteriore crisi le aziende apistiche, già provate da cicli di annate produttive negative. Ma laqualità del miele è responsabilità degli apicoltori e delle apicoltrici: a partire dall’apiario fino a dare la giusta denominazione.

    Docenti: Lucia Piana, Melissopalinologa, Esperta in Analisi Sensoriale del Miele, Piana Ricerca e Consulenza

    Giancarlo Quaglia, Chimico, Direttore tecnico scientifico miele e prodotti dell’apicoltura, Lifeanalytics srl

    Evento Gratuito: gli associati ALPA Miele 2025 riceveranno il link via mail.

    A chi è rivolto: Apicoltori e Apicoltrici desiderosi di conoscere ogni aspetto del mestiere Riservato agli iscrittə  ALPAMiele, ai tecnici apistici della rete Unaapi, ai soci Atecna.

    Contatti: segreteria@alpamiele.it

  • BeeWeek 2025

    BeeWeek 2025

    In occasione della Giornata Mondiale delle Api del 20 maggio l’Associazione Ligure Produttori Apistici, A.L.P.A. Miele, organizza e collabora a una serie di eventi di promozione e conoscenza del mondo delle api, del miele, degli altri prodotti dell’alveare e delle aziende apistiche del territorio.

    L’apicoltura sta vivendo ormai da diversi anni una profonda crisi, mancate produzioni causate dal cambiamento climatico, piante in sofferenza, organismi alieni che minacciano il benessere delle colonie e un mercato nazionale influenzato da prodotti importati sottocosto.

    Le api e gli impollinatori soffrono per i cambiamenti climatici e la perdita di habitat, ma da loro dipende gran parte del nostro cibo e molti dei delicati equilibri che regolano la natura.

    Come ogni anno vengono proposti una serie di eventi per sottolineare e portare all’attenzione di tutti e tutte l’importanza e il ruolo delle api, degli altri insetti impollinatori e di chi le api le cura e le alleva.

    Domenica 18 per tutto il giorno le Aziende Apistiche che hanno aderito al progetto Mielerie Aperte di UNAAPI, Unione Nazionale Associazioni Apicoltori Italiane, apriranno le porte per diverse attività, degustazioni, visite in sicurezza all’apiario, laboratori e giochi.

    Le aziende liguri associate ALPA Miele sono:
    Az. Agrit. Cà Sottane a Borgomaro (IM), Let It Bee a Coreglia Ligure (GE) e Apicoltura Ribaditi a Calice al Cornoviglio (SP).
    Le informazioni per partecipare sul sito nazionale mielerieaperte.it

    Giovedì 22 alle ore 20.00 si terrà un Minicorso di Degustazione del Miele con una docente dell’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele con i Mieli selezionati dal Concorso Mieli di Liguria, ospitati da The Honey bar, locale tematico in Salita del Prione
    (per prenotare compilare il modulo google)

    Sabato 24 dalle ore 10:30 al Cimitero Monumentale di Staglieno, Laboratorio Creativo “Arte in Seme”, a seguire “Caccia ai Simboli nei Porticati, per bambini e famiglie)
    In occasione della WDEC 2025Settimana alla scoperta dei Cimiteri Europei, in collaborazione con il Comune di Genova – Direzione Servizi Cimiteriali.

    Tutti gli eventi della Beeweek sono gratuiti, l’evento è co-finanziato da Unione Europea, Masaf e Regione Liguria, REG EU 2115/21 

     

  • Corso online OSA Operatore Settore Alimentare

    Corso online OSA Operatore Settore Alimentare

    Date del Corso: mer 2 – gio 3 e mer 9 – gio 10 aprile

    Sede: Piattaforma ZOOM

    Argomenti del corso: Corso per “Alimentaristi e operatori del settore alimentare (OSA)”, modulo 8 ore per la produzione primaria. Validità 5 anni. In tutte le aziende che gestiscono alimenti, gli addetti devono obbligatoriamente essere formati sulle procedure igieniche. L’obbligo è sancito a livello normativo dal Regolamento Europeo 852 del 2004 recepito in Italia con il D.Lgs n. 193 del 6 novembre 2007.

    Docente: Fabio Nervo

    Lezioni: 4 teoriche con test finale (frequenza obbligatoria)

    Programma:

    1. Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;
    2. Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;
    3. Legislazione alimentare, obblighi e responsabilità dell’industria alimentare;
    4. Conservazione alimenti;
    5. Approvvigionamento materie prime e tracciabilità;
    6. Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;
    7. Igiene personale;
    8. I manuali di Buone Prassi Igieniche;
    9. Ambiti, tipologia e significato del Controllo Ufficiale.
    Test

    Costo del corso: gratuito per lə Associatə ALPA Miele in regola con l’iscrizione 2025

    A chi è rivolto: 
    Riservato agli iscrittə  ALPAMiele.

    Inf0 e iscrizioni: laura.capini@alpamiele.it

  • webinar Gettata Nettarifera e Condizioni Meteo-Climatiche

    webinar Gettata Nettarifera e Condizioni Meteo-Climatiche

    Data: venerdì 14 marzo 19.30-22.30

    Sede: online, ZOOM

    Argomenti del Seminario: Presa coscienza della grave crisi climatica e della desertificazione dei suoli Bosco si affida alla tecnologia per applicare varie metodologie per determinare la gettata nettarifera in base alle condizioni meteo-climatiche

    Docente: Luca Bosco, Apicoltore e Redattore l’apis

    Evento Gratuito: gli associati ALPA Miele 2024-25 riceveranno il link via mail.

    A chi è rivolto: Apicoltori e Apicoltrici desiderosi di conoscere ogni aspetto del mestiere
    Riservato agli iscrittə  ALPAMiele, ai tecnici apistici della rete Unaapi, ai soci Atecna.

    Contatti: segreteria@alpamiele.it

     

  • Corso di Analisi Sensoriale del Miele 1° livello marzo 2025

    Corso di Analisi Sensoriale del Miele 1° livello marzo 2025

    Il Corso è aperto a tutti e tutte, e permette, agli allievi che lo desiderano, di proseguire la formazione ai fini dell’iscrizione all’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele. Durante il Corso saranno consegnati tutti i materiali necessari alla didattica, con campioni individuali di miele che saranno lasciati agli iscritti.
    Necessaria Iscrizione ad ALPA Miele (apicoltori con codice apistico) o ad AMi Ambasciatori dei Mieli

    In collaborazione con the Honey lab

    Date del corso: 22-23 e 29-30 marzo 2025

    Sede: c/o Ecipa-CNA via xx settembre 41, Genova

    Docenti: Alessandra C. Giovannini e Laura A. Capini

    Argomenti del corso: 

    I giorno
    MATTINA

    • Presentazione del corso, dei relatori e dei partecipanti
    • L’analisi sensoriale: principi generali, elementi di fisiologia sensoriale,
      l’ambiente, i materiali, le variazioni individuali
    • Prova dei 4 sapori e verifica dei limiti di percezione individuale

    POMERIGGIO

    • Prova olfattiva di riconoscimento di odori standard
    • Prova olfattiva su mieli uniflorali
    • Il miele: origine, composizione, proprietà fisiche, alimentari, biologiche

    II giorno
    MATTINA

    • La tecnica di degustazione
    • Degustazione di mieli uniflorali: descrizione e memorizzazione delle
      caratteristiche olfattive e gustative
    • Prove di differenziazione

    POMERIGGIO

    • Prova olfattiva di riconoscimento di mieli uniflorali
    • Degustazione di mieli cristallizzati con differenti strutture
    • La cristallizzazione: cause, tecnologia, difetti

    III giorno
    MATTINA

    • Secondo passaggio di memorizzazione di mieli uniflorali
    • Prove di differenziazione
    • La fermentazione del miele, cos’è, come si riconosce e come si previene
    • Esercitazione sull’uso del rifrattometro

    POMERIGGIO

    • Degustazione di mieli difettosi
    • I difetti del miele: identificazione, cause, rimedi, tecnologie collegate
    • La conservazione del miele
    • Riscaldamento del miele: perché può essere necessario, come si applica,
      vantaggi ed inconvenienti

    IV giorno
    MATTINA

    • Prova di riconoscimento di mieli uniflorali
    • Prova di riconoscimento di mieli uniflorali in miscela
    • Prove di differenziazione
    • Le analisi del miele
    • Disposizioni legislative
    • La definizione di miele uniflorale
    • Sistemi di valorizzazione del miele

    POMERIGGIO

    • Possibili utilizzi della tecnica di analisi sensoriale
    • Metodi di valutazione (schede)
    • Prova di valutazione guidata
    • Prove di valutazione su mieli portati dai partecipanti
    • Uso del miele in cucina
    • Prove di abbinamento (in collaborazione con the Honey bar)
    • Chiusura del corso e consegna degli attestati

    Programma

    Costo del corso: 150 €

    Contatti:
    miele@alpamiele.it – 3476975960

    ISCRIZIONI

  • Webinar Valorizzazione del Miele

    Webinar Valorizzazione del Miele

    Data: venerdì 21 febbraio 19.30-22.30

    Sede: online, ZOOM

    Argomenti del Seminario: Mai come in questo periodo il settore sta vivendo un momento difficile: i cambiamenti climatici, la perdita di habitat, le adulterazioni, il “finto miele” che arriva dall’estero drogando il mercato. Mai come in questo periodo è necessario produrre con qualità e presentare il prodotto nel miglior modo possibile, per far capire al consumatore quanto realmente valga il miele. Le buone pratiche in Laboratorio per evitare i Difetti, Caratterizzare e Comunicare il Miele, Etichettare nel modo corretto.

    Docente: Alessandra C. Giovannini, Docente dell’Albo degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele

    Evento Gratuito: gli associati ALPA Miele 2024-25 riceveranno il link via mail.

    A chi è rivolto: Apicoltori e Apicoltrici desiderosi di conoscere ogni aspetto del mestiere
    Riservato agli iscrittə  ALPAMiele, ai tecnici apistici della rete Unaapi, ai soci Atecna.

    Contatti: segreteria@alpamiele.it

  • Premiazione 5° Concorso Mieli di Liguria e Convegno Nuova ASSOAPI Ligure

    Premiazione 5° Concorso Mieli di Liguria e Convegno Nuova ASSOAPI Ligure

    Domenica 19 gennaio 2025 dalle 9:30 a Chiavari (GE), c/o Colonia Fara si terrà
    la Premiazione del 5° Concorso Mieli di Liguria con la Consegna degli Attestati di Qualità.

    9.30 Manuel Mazzoleni, 3Bmeteo

    Cambiamento Climatico, Cause e Conseguenze

    10.30 Davide Dagnino, Botanico

    Cambiamento Climatico e Flora Apistica

    11.30 Enrico Canale, Regione Liguria

    Bando OCM Miele 2024-2025, CSR 2023 2027, Intervento ACA18 SRA 18

    12.30 Premiazione Mieli di Liguria

    13.00 Pranzo (su Prenotazione)

    14.30 Giovanni Guido, Unaapi

    Monitoraggio e Strategie di Contrasto di Varroa destructor

    15.30 Tecnici ALPA Miele

    Tavola Rotonda su Vespa velutina

    Il Concorso
    è riconosciuto da:
    Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele
    ha il sostegno di:
    UnaapiAMi Ambasciatori dei Mieli, Nuova Assoapi Ligure, L’Ape in BottegaThe Honey BarCantine GambaroSapello SolutionsLa Bottega della LuanaFerramenta BruzzoneL’Agricola SNC, Ristorante Il Castello

    Ed è cofinanziato da Unione Europea, Repubblica Italiana (Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste) e Regione Liguria tramite OCM Miele Reg UE 2115/2021

  • Mielerie Aperte 17 novembre 2024

    Mielerie Aperte è un progetto nato per volontà di UNAAPI – Unione Nazionale di Associazioni di Apicoltori Italiani, di cui ALPA Miele fa parte dal 2015, per far incontrare consumatori e prodotti dell’alveare, sia fisicamente sia attraverso iniziative di comunicazione e promozione a livello nazionale.

    Domenica 17 novembre, la seconda delle Giornate di Mielerie Aperte del 2024, dove il racconto
    delle origini dei mieli, dei loro sapori e dei prodotti dell’alveare sono protagonisti, insieme alla scoperta degli strumenti e spazi nei quali apicoltori e api generano questi tesori.

    In Liguria sono 5 le Aziende Apistiche associate aderenti nella giornata di domenica 17 novembre,
    di seguito le proposte (le attività e le visite sono gratuite):

    Az. Agrit. Cà Sottane
    Agriturismo a conduzione familiare, madre e figlia, immerso negli uliveti della Liguria di ponente. Facciamo ristorazione con tutti i prodotti che produciamo, compreso il miele.
    h 16.00-19.00
    Degustazione miele e Aperitivo con spiegazione del mondo delle api
    Per Adulti, Famiglie

    NECESSARIA PRENOTAZIONE (posti limitati)
    Via Marconi Snc, Borgomaro IM
    Telefono3397974760Email: agr.casottane@libero.it

    Apicultura Piccardo – Mielaus
    Da 25 anni nel centro storico di Genova produciamo e vendiamo tutti i derivati dell’alveare.
    Letture Còlte di Fiore in Fiore
    Adulti, Bambini/e (fino a 12 anni), Ragazzi/e (12-18 anni), Famiglie
    Vico Della Rosa 20R, Genova
    Telefono0102519448Emailmielaus.genova@gmail.com

    L’Apepita Di Campanella Igor
    Piccola azienda agricola a conduzione familiare, vicino al Borgo e al Sentiero Botanico di Ciaè.
    Ci dedichiamo alla conduzione di un piccolo apiario per la produzione di miele millefiori, acacia
    e castagno, il nostro fiore all’occhiello. Nella nostra azienda coltiviamo anche alberi da frutta, zafferano, lavanda, erbe aromatiche ed altre essenze di interesse apistico. La nostra priorità è lavorare in modo pulito e sano, curando il territorio che ci circonda per offrire ai nostri clienti prodotti genuini
    e onesti, privilegiando sempre la qualità piuttosto che la quantità.

    Visita al laboratorio di smielatura Visita al magazzino delle attrezzature e dei materiali Parleremo di cosa fanno le api in inverno Mercatino di Natale dell’Apepita
    Adulti, Ragazzi/e (12-18 anni), Famiglie
    NECESSARIA PRENOTAZIONE per la fascia oraria desiderata
    Via Ronco 16, Sant’Olcese GE
    Telefono
    3403487140Emaillapepitadiciae@gmail.com

    Azienda Agricola Monte Reale Di Serena Balbi
    Piccola azienda agri-apistica certificata bio a conduzione familiare. Situata nel profondo entroterra della Valle Scrivia, immersa nel verde di una foresta di castagni, frassini, roveri e carpini bianchi
    e neri, abitata da una prosperosa fauna selvatica, dove il terreno pianeggiante non esiste, c’è una piccola casetta dal tetto rosso, vicina a poche altre casette dal tetto rosso. Non c’è altro, per chilometri tutto intorno,
    non c’è altro. I campi coltivati che sembrano pianeggianti “dall’insú”, in realtà “dall’ingiú” sono tutti in discesa e per arrivarci bisogna fare tutta salita. Se poi guardi bene, bene, bene, tutto a sinistra di una certa foto, ci sono dei minuscoli tetti grigi, quelli sono i tetti dei nostri alveari che sono ancora più dispersi nel bosco… ma li stanno bene, hanno chilometri e chilometri
    di fioriture spontanee,
    pulite ed incontaminate a cui attingere.
    Spiegazione su come funziona l’alveare, la raccolta del miele e laboratorio con smielatura in diretta di alcuni telai i conservati dal raccolto estivo
    NECESSARIA PRENOTAZIONE per la fascia oraria desiderata
    Località Griffoglieto 23, Isola del Cantone GE
    Telefono3477136081Emailserena.balbi86@gmail.com

    Let It Bee
    LetitBee è una piccola realtà presente nell’entroterra Ligure nata dalla passione per il mondo delle api e dal rispetto della natura.”il mio sogno/progetto” è quello di far conoscere il mondo dell’apicoltura, dalla salvaguardia delle nostre piccole amiche ai prodotti e promuovere la qualità e le diverse tipologie del miele della nostra regione.
    Visita del laboratorio con apididattica (con foto e video)e degustazione mieli,vista la ridotta capacità di spazio in più fasce orarie,calcolando 1 ora e mezza a visita
    NECESSARIA PRENOTAZIONE per la fascia oraria desiderata
    Via Dezerega 99, Coreglia Ligure GE
    Telefono039 3452926077Emailletitbeedezerega@gmail.com

    Apicoltura Ribaditi
    Siamo una azienda apistica, produciamo miele e altri prodotti dell’ alveare: polline, propoli, pappa reale, cera d’api con cui realizziamo candele profumate e motivi decoranti. Abbiamo la licenza UTIF
    e produciamo Idromele. All’interno dell’ azienda abbiamo anche un locale autorizzato come agriturismo dove facciamo degustazioni e merende con i prodotti aziendali.

    La struttura é dotata di accesso e servizi igienici per persone disabili.
    Visita mieleria, degustazione miele in collaborazione con la Proloco
    Frazione Santa Maria 17, Calice al Cornoviglio SP
    Telefono3286726264Emailinfo@apicolturaribaditi.it

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