Categoria: Corsi 2024-2025

  • Corso di Approfondimento Post-Base

    Corso di Approfondimento Post-Base

    Date del Corso: mer 28 – gio 29 maggio e mer 4 – gio 5 giugno

    Sede: Piattaforma ZOOM

    Argomenti del corso: Corso destinato al completamento della formazione del neo-apicoltore.
    Di vitale importanza principalmente per gli alveari in mano ai neo-apicoltori, le nozioni di base devono essere ben solide anche per inserire nella comunità apistica apicoltori capaci, in primo luogo, di gestire efficacemente la varroa e sapere riconoscere le principali patologie delle api.

    Docenti: Firullo Martino, Giovanna Spreafico, Andrea Romano, Giulia Molinari

    Lezioni: 4 teoriche

    Costo del corso: gratuito per lə Associatə ALPA Miele in regola con l’iscrizione 2025

    A chi è rivolto: Riservato agli iscrittə  ALPAMiele

    Inf0 e iscrizioni: marina.consiglieri@alpamiele.it

  • Corso Abilitante per Neutralizzatori Nidi di Vespa velutina 2025

    Corso Abilitante per Neutralizzatori Nidi di Vespa velutina 2025

    Date del Corso: lezioni teoriche mercoledì 16-23-30 aprile; lezione pratica in data da definire

    Sede: Piattaforma ZOOM

    Argomenti del corso: Corso per la formazione di neutralizzatori di nidi di Vespa velutina. Saranno necessari vari operatori anche nelle province dove Vespa velutina è ancora in espansione per poter far fronte all’inevitabile incremento delle richieste di intervento.

    Lezioni: 3 teoriche, 1 pratica

    Costo del corso: gratuito per lə Associatə ALPA Miele in regola con l’iscrizione 2025

    A chi è rivolto: Apicoltori, Apicoltrici e non che vogliano impegnarsi attivamente nella lotta a Vespa velutina

    Contatti: michela.capello@alpamiele.it

  • Corso online OSA Operatore Settore Alimentare

    Corso online OSA Operatore Settore Alimentare

    Date del Corso: mer 2 – gio 3 e mer 9 – gio 10 aprile

    Sede: Piattaforma ZOOM

    Argomenti del corso: Corso per “Alimentaristi e operatori del settore alimentare (OSA)”, modulo 8 ore per la produzione primaria. Validità 5 anni. In tutte le aziende che gestiscono alimenti, gli addetti devono obbligatoriamente essere formati sulle procedure igieniche. L’obbligo è sancito a livello normativo dal Regolamento Europeo 852 del 2004 recepito in Italia con il D.Lgs n. 193 del 6 novembre 2007.

    Docente: Fabio Nervo

    Lezioni: 4 teoriche con test finale (frequenza obbligatoria)

    Programma:

    1. Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;
    2. Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;
    3. Legislazione alimentare, obblighi e responsabilità dell’industria alimentare;
    4. Conservazione alimenti;
    5. Approvvigionamento materie prime e tracciabilità;
    6. Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;
    7. Igiene personale;
    8. I manuali di Buone Prassi Igieniche;
    9. Ambiti, tipologia e significato del Controllo Ufficiale.
    Test

    Costo del corso: gratuito per lə Associatə ALPA Miele in regola con l’iscrizione 2025

    A chi è rivolto: 
    Riservato agli iscrittə  ALPAMiele.

    Inf0 e iscrizioni: laura.capini@alpamiele.it

  • Corso online Produzione Aziendale di Nuclei e Regine

    Corso online Produzione Aziendale di Nuclei e Regine

    Date del Corso: giovedì 6, 13, 20, 27 marzo

    Sede: Piattaforma ZOOM

    Argomenti del corso: Dopo un’annata che ha visto la perdita di numerosi alveari per avversità: varroa a livelli insostenibili combinati alla carestia di risorse alimentari, abbiamo pensato a un corso che aiuti gli apicoltori alla ricostruzione del proprio patrimonio apistico/aziendale. Si descriveranno vari modi di produrre nuclei, le implicazioni vantaggiose nel contenimento della sciamatura, della varroa e degli episodi di orfanità, ottenendo in parallelo anche una maggiore capacità produttiva. Vedremo come la conduzione di un parco nuclei consenta anche la possibilità di allevare regine ad uso aziendale andando a migliorare la resa produttiva in nuclei e conseguentemente quella del parco alveari a miele.

    Docente: Martino Firullo

    Lezioni: 4 teoriche

    Programma: per fare nuclei… ci vogliono nuclei; i nuclei crescono ma se stimolati crescono di più; l’importanza delle postazioni precoci; l’allevamento delle regine; la conduzione dei nuclei di fecondazione; disponibilità di nuclei; contenere la sciamatura; orfanità; mettere al sicuro dalla varroa una parte del capitale apistico; rimonta

    Costo del corso: gratuito per lə Associatə ALPA Miele in regola con l’iscrizione 2025

    A chi è rivolto: 
    Riservato agli iscrittə  ALPAMiele, ai tecnici apistici della rete Unaapi, ai soci Atecna.

    Inf0 e iscrizioni: marina.consiglieri@alpamiele.it

  • Corso online Nutrizione delle Colonie

    Corso online Nutrizione delle Colonie

    Date del Corso: mercoledì 5, 12, 19, 26 marzo

    Sede: Piattaforma ZOOM

    Argomenti del corso: tecniche di nutrizione degli alveari. Queste posso essere di soccorso o di stimolo (tempistiche)
    glucidica e/o proteica. liquida o solida. Particolare attenzione verrà posta alla potenziale residualità delle nutrizioni nelle produzioni successive destinate alla vendita. Una parte di ogni lezione verrà dedicata alla descrizione pratica delle tecniche di nutrizione messe in atto dal docente nella propria azienda ponendo particolare attenzione alla relazione con l’indirizzo produttivo (miele/ miele+regine e nuclei; bio, non bio) ed ai conti economici delle operazioni di nutrizione. Il corso si integra, completandone i concetti sulla parte specifica con il corso dedicato alla varroa

    Lezioni: 4 teoriche

    Programma:
    5/2/2025 Martino Firullo; fisiologia e immunità
    12/2/2025 Andrea Romano; tipi di nutrizione; homemade e commerciale liquido solido
    19/02/2025 Giovanna Spreafico; nutrizione di stimolo primavera; in base alle produzioni, nuclei pappa… in sostegno ai trattamenti formici
    26/02/2025 Giovanna Spreafico; Residui 

    Costo del corso: gratuito per lə Associatə ALPA Miele in regola con l’iscrizione 2025

    A chi è rivolto: 
    Riservato agli iscrittə  ALPAMiele, ai tecnici apistici della rete Unaapi, ai soci Atecna.

    Inf0 e iscrizioni: michela.capello@alpamiele.it

     

  • Corso online Da Autoconsumo a Partita Iva, Adempimenti

    Corso online Da Autoconsumo a Partita Iva, Adempimenti

    Date del Corso: martedì 4, 11, 18, 25 febbraio

    Sede: Piattaforma ZOOM

    Argomenti del corso: Come gestire il passaggio da allevamento familiare a partita iva, leggi regionali, nazionali ed europee in materia di igiene degli alimenti. Accesso a risorse pubbliche per aprire o ingrandire l’azienda. Il Laboratorio, requisiti e gestione, registro dei trattamenti. Adempimenti per le aziende biologiche, conversione e gestione.

    Lezioni: 4 teoriche

    Programma: Differenze e adempimenti autoconsumo e partita iva. Laboratorio. Banca dati Apstica (IR), accesso PSR e altre possibilità di finanziamenti pubblici. Conduzione convenzionale e biologica. Registri trattamenti; autocontrollo: manuale buone pratiche e haccp.

    Costo del corso: gratuito per lə Associatə ALPA Miele in regola con l’iscrizione 2025

    A chi è rivolto: 
    Riservato agli iscrittə  ALPAMiele, ai tecnici apistici della rete Unaapi, ai soci Atecna.

    Info e iscrizioni: michela.calabria@alpamiele.it

     

  • Corso di Analisi Sensoriale del Miele 1° livello marzo 2025

    Corso di Analisi Sensoriale del Miele 1° livello marzo 2025

    Il Corso è aperto a tutti e tutte, e permette, agli allievi che lo desiderano, di proseguire la formazione ai fini dell’iscrizione all’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele. Durante il Corso saranno consegnati tutti i materiali necessari alla didattica, con campioni individuali di miele che saranno lasciati agli iscritti.
    Necessaria Iscrizione ad ALPA Miele (apicoltori con codice apistico) o ad AMi Ambasciatori dei Mieli

    In collaborazione con the Honey lab

    Date del corso: 22-23 e 29-30 marzo 2025

    Sede: c/o Ecipa-CNA via xx settembre 41, Genova

    Docenti: Alessandra C. Giovannini e Laura A. Capini

    Argomenti del corso: 

    I giorno
    MATTINA

    • Presentazione del corso, dei relatori e dei partecipanti
    • L’analisi sensoriale: principi generali, elementi di fisiologia sensoriale,
      l’ambiente, i materiali, le variazioni individuali
    • Prova dei 4 sapori e verifica dei limiti di percezione individuale

    POMERIGGIO

    • Prova olfattiva di riconoscimento di odori standard
    • Prova olfattiva su mieli uniflorali
    • Il miele: origine, composizione, proprietà fisiche, alimentari, biologiche

    II giorno
    MATTINA

    • La tecnica di degustazione
    • Degustazione di mieli uniflorali: descrizione e memorizzazione delle
      caratteristiche olfattive e gustative
    • Prove di differenziazione

    POMERIGGIO

    • Prova olfattiva di riconoscimento di mieli uniflorali
    • Degustazione di mieli cristallizzati con differenti strutture
    • La cristallizzazione: cause, tecnologia, difetti

    III giorno
    MATTINA

    • Secondo passaggio di memorizzazione di mieli uniflorali
    • Prove di differenziazione
    • La fermentazione del miele, cos’è, come si riconosce e come si previene
    • Esercitazione sull’uso del rifrattometro

    POMERIGGIO

    • Degustazione di mieli difettosi
    • I difetti del miele: identificazione, cause, rimedi, tecnologie collegate
    • La conservazione del miele
    • Riscaldamento del miele: perché può essere necessario, come si applica,
      vantaggi ed inconvenienti

    IV giorno
    MATTINA

    • Prova di riconoscimento di mieli uniflorali
    • Prova di riconoscimento di mieli uniflorali in miscela
    • Prove di differenziazione
    • Le analisi del miele
    • Disposizioni legislative
    • La definizione di miele uniflorale
    • Sistemi di valorizzazione del miele

    POMERIGGIO

    • Possibili utilizzi della tecnica di analisi sensoriale
    • Metodi di valutazione (schede)
    • Prova di valutazione guidata
    • Prove di valutazione su mieli portati dai partecipanti
    • Uso del miele in cucina
    • Prove di abbinamento (in collaborazione con the Honey bar)
    • Chiusura del corso e consegna degli attestati

    Programma

    Costo del corso: 150 €

    Contatti:
    miele@alpamiele.it – 3476975960

    ISCRIZIONI

  • Corso Base Online Primavera 2025

    Corso Base Online Primavera 2025

    Date del corso: teoriche ONLINE da giovedì 27 febbraio a giovedì 27 marzo, orario 21:00-23:00
    Pratica in Apiario (Sedi Provinciali) marzo 2025

    Sede: Piattaforma Google Meet

    Argomenti del corso: Biologia e fisiologia delle api, organizzazione dell’alveare, il superorganismo, materiali e attrezzature, come iniziare l’attività apistica, il calendario apistico, tecnica apistica, gestione degli alveari, problemi sanitari e tecniche di contenimento.

    Lezioni: 5 teoriche online e 1 pratica in apiario

    Costo del corso: 130€ comprensivi di quota iscrizione ALPA Miele, apertura codice Apistico e gestione Anagrafe Apistica, Assistenza Tecnica, Incontri Tecnici mensili e il Corso di Approfondimento gratuito per lə nuovə apicoltorə.

    Metodo di pagamento: bonifico, CC intestato ad ALPA Miele, Banco popolare, filiale Moconesi
    IBAN IT35J0503432050000000001153
    Inserire in causale: Cognome Nome – base ottobre 24

    A chi è rivolto: Principianti con il desiderio di conoscere meglio il mondo delle api.

    Contatti: marina.consiglieri@alpamiele.it – Marina 349 830 2954

  • Corso online Varroa, Lotta e Nuovi Aggiornamenti

    Corso online Varroa, Lotta e Nuovi Aggiornamenti

    Date del Corso: giovedì 6, 13, 20, 27 febbraio

    Sede: Piattaforma ZOOM

    Argomenti del corso: nella stagione 2024 in vaste aree della regione sono mancante quasi completamente le gettate nettarifere primaverili si è verificata una “ondata” di varroa precoce mai vista. Le famiglie, debilitate dalla fame nettarifera che ne compromette la mobilità nell’ ambiente ma soprattutto la termoregolazione della camera di
    covata, unitamente alla diminuita capacità immunitaria dovuta alla fame di polline, si sono trovate in situazione di stress estremo, con minori capacità produttive e di contenimento delle avversità.
    Il corso nasce per suggerisce gli interventi tecnici di contenimento dei danni da carestia prolungata e dalla combinazione con precoci alti livelli di varroa.

    Docente: Martino Firullo

    Lezioni: 4 teoriche

    Programma: combo fame varroa: descrizione di situazioni realmente accadute nell’annata 2024 monitoraggi vec e soglie di
    sicurezza, di intervento, di danno. Esempi di gestione pratica di apiari con livelli di varroa fuori soglia di sicurezza asportazione di covata e produzione nuclei; esempi di gestione pratica di apiari con livelli di varroa fuori soglia di sicurezza blocco di covata precoce e compatibilità con il prosecuio della produzione. Tecniche di tamponamento con p.a. acido formico, nutrizioni di soccorso. Tecniche di trattamento invernale volte ad arrivare alla produzione con varroa sotto controllo

    Costo del corso: gratuito per lə Associatə ALPA Miele in regola con l’iscrizione 2025

    A chi è rivolto: 
    Riservato agli iscrittə  ALPAMiele, ai tecnici apistici della rete Unaapi, ai soci Atecna.

    Inf0 e iscrizioni: marina.consiglieri@alpamiele.it

     

  • Corso online Vespa velutina Tecniche di Contenimento e Prevenzione

    Corso online Vespa velutina Tecniche di Contenimento e Prevenzione

    Date del Corso: mercoledì 5, 12, 19, 26 febbraio

    Sede: Piattaforma ZOOM

    Argomenti del corso: La gestione di Vespa velutina in alcuni areali della regione Liguria è diventata
    propedeutica per la salvaguardia delle colonie di api e le relative produzioni. Il corso mira a far conoscere la biologia e le dinamiche di predazione del calabrone asiatico, gli effetti sulle colonie di api e le principali strategie di contrasto a seconda dell’intensità di predazione.

    Docente: Andrea Romano

    Lezioni: 4 teoriche

    Programma:
    Inquadramento tassonomico, biologia, fisiologia, ecologia
    Origini dell’invasione, storia della lotta in Italia ed Europa
    Effetti sulle colonie, gestione colonie sotto pressione da Vespa v.
    Principali metodologie di lotta e relative problematiche
    Gestione di velutina a seconda della pressione predatoria

    Costo del corso: gratuito per lə Associatə ALPA Miele in regola con l’iscrizione 2025

    A chi è rivolto: 
    Riservato agli iscrittə  ALPAMiele, ai tecnici apistici della rete Unaapi, ai soci Atecna.

    Inf0 e iscrizioni: michela.capello@alpamiele.it

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